当前位置::淘宝优惠券精选 - 内容展示 人人都可做的盐焗手撕鸡,太简单了,看了都忍不住想做

用电饭锅焖的,就算不懂厨艺也有美味的大作


盐焗鸡是很多人都喜欢的一道美食。但是,觉得自己做很麻烦,都是外卖的多。其实,主要懂得技巧和利用烹饪工具,用新鲜的鸡肉,要想做出美味的盐焗鸡一点都不难的。

这次我买的肉鸡是肉质很一般,价格也很亲民价的肉鸡,开边的光鸡才10元左右一斤的,做出来的鸡肉也美味弹牙!这边鸡有1.2斤,才12元,是不是觉得很划算呢!
先欣赏一下成品的卖相吧!感觉怎么样?(*^__^*) 嘻嘻……

 

欣赏了成品,就介绍一下做盐焗手撕鸡的步骤吧!
1,清洗干净的鸡,先用盐把整边鸡里里外外的摸上一层薄薄的细盐;



2,然后,再去准备焗鸡需要的配料,生姜,沙姜,干葱,大蒜;



3,将弄好的配料,先放锅底,然后再把鸡放到上面,最后淋少许的油在鸡身上,这样鸡皮会很嫩滑的,无需加水,因为鸡肉本身是有很多水分的;


4,盖盖子,按煮饭的开关,等鸡煮开后大约10分钟左右,开盖,把鸡翻过来后,盖上盖子继续煮;



5,在水分煮干后,按键会跳到保温的位置,这时候可以开盖,移动一下鸡,然后盖盖子,让余温继续焖5分钟左右;


6,焖好的鸡,可以装盘放凉,看这卖相是不是很美味的感觉;



7,等鸡不烫手的时候,就可以用手撕的方式,把鸡撕开后,重新放到电饭锅里面,按上煮饭键,把鸡肉里面多余的水分给干煸出来。经过干煸后的鸡肉就会更加的入味和弹牙了。



8,看这成品,是不是很有吸引力呢!O(∩_∩)O哈哈哈~
这时候,如果是口味比较偏重的,可以另外调点自己喜欢的辣椒油,调味料等,与鸡肉拌着吃就更加美味了!



可能有友友会问,做盐焗鸡,用盐焗鸡粉不是更加方便吗?以下的出品就是用现卖的2.5元一包的盐焗鸡粉做的盐焗手撕鸡。可能是调料里面有些粉的原因吧!在煮的过程容易粘底,把鸡翅膀的部分皮都给粘在锅底了。个人感觉单纯用盐和配料做出来的鸡肉比用盐焗鸡粉做口感清香很多。


放凉后手撕的盐焗鸡的成品,看上去是不是和白切鸡差不多。

 



但是,重新回锅把多余的水分干逼出来后,鸡肉的口感和卖相就不一样了。




简单的食材!美味的出品!

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